出世したくない魚




出世魚と言えば

イナダ→ワラサ→ブリ

のようにサイズが大きくなるに連れて有難がられ値段も高くなります。


でも、写真のコハダは

シンコ→コハダ→コノシロ

とサイズが大きくなるに連れて価値が下がり値段が安くなります。


出始めのシンコは1枚では小さすぎて2~3枚で一貫の寿司になります。

仕込みも大変ですが値段もマグロより高く原価も大変なことになります。


シンコは出世するごとに価値が下がるので出世したがらないかもしれないですね。


出世したがらないって人間でも最近は多いみたいですよ。








28回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

日本酒にこだわる理由

当店にご興味を持っていただいてありがとうございます。 日本酒が好き。または日本酒に興味がある方にご理解いただきたいことがあります。 当店は「日本酒が豊富な店」「有名銘柄を置いている店」ではありません。 「日本酒の魅力を発信する店」だということです。 日本酒の世界では魂を込めて誠心誠意造られている醸造家がたくさんおられます。 しかしながら、その本当の魅力を理解して楽しんでいる消費者の方はそう多くはあ