しゅうぞう2020年6月23日1 分「この後スタッフが美味しく頂きました」の会新メニューを考えたりするのが好きで、良い食材が手に入ると色々と料理を作ってしまうのですが一人で店をやっていると食べきれずに困ってしまいます。 捨てるのは気が引けてどうしたものかと考えていました。 そこで美味しいもの好き、料理写真を撮影するのが好きという人に集まっていただいて...
しゅうぞう2020年6月18日2 分握り寿司 シャリの握り方ちょっと前にホリエモンが「寿司職人になるのに10年修行するのはバカ」 的な発言をして賛否両論ありました。 個人的には半分合っていて半分違うという感じがしました。 私は料理人になって30年近いですが、寿司屋で修行したことはありません。...